Постные коврижки (порционная коврижка)

Ингредиенты:

Мера - стакан 200 гр

Сок (у меня - апельсиново-тыквенный) - 2 ст

Мука - 2 ст

Постный майонез - 3 ст.л

Сода - 1/2 ч.л

Сахар - 1/2 ст

-------------------------------------------

Любые добавки - орехи, изюм, курага...

У меня: кокосовая стружка - 3 ст.л

Изюм - 100 гр

-------------------------------------------

Растительное масло для смазывания

Сахарная пудря для обсыпки

Как готовить:

Строго говоря - писать нечего! :)

Все смешиваем!

Смазываем формочки.

Разливаем тесто.

При среднем огне выпекаем минут 25 (но ориентируясь на свойства своей духовки, пробуйте спичкой).

Готовые коврижки вынуть. Я просто посыпала сахарной пудрой, а при желании можно смазать медом или джемом, или покрыть глазурью (сахарная пудра + сок лимона).

Не приторные, нежные и легкие; быстрые в приготовлении... Что еще надо? Наверное, только чай и хорошая компания :)