Куличи

Ингредиенты:

мука 1000 гр.(может,чуть больше),

дрожжи свеж. 50 гр.,

сахар 150-200 гр.,

молоко 200 мл.,

сливки 250 мл.,

сметана 100 гр.,

масло сливочное(мягкое) 100 гр.,

масло раст.(без аромата) 50 гр.,

желтки 6 шт.,

соль 1/3 ч.л.,

шафран 1/3 ч.л.,

водка 50 мл.,

ваниль,

цедра апельсина,

коньяк 1 ст.л.,

сок апельсина,

коринка 100 гр.

Как готовить:

День добрый!

Позвольте и мне похвастаться своими куличами:

сначала в молоке+ ст.л.сахара развела дрожжи.

В горячий апельсиновый сок добавила коньяк и коринку,

отставила в сторонку.

В водке растворила шафран,желтки растёрла с солью.

В большую ёмкость отправила все перечисленные компоненты(апельсин.сок слила,муку просеяла!),

тщательно вымесила тесто,пока оно не стало пластичным,

прикрыла кухонным полотенцем

и поставила в тёплое место без сквозняка на час,

затем обмяла и ещё час подождала.

Приготовила формочки для куличей,смазала их маслом

и присыпала мукой.

Тесто вымесила последний раз и разложила по формочкам,

заполнив их на 1/3 тестом,закрыла кух.полотенцем

и отставила на полчаса в тепло.

Выпекала в духовке ,разогретой до 220° 20-40 минут,

в зависимости от размеров формочек.

Готовые куличи покрыла глазурью.

У меня осталось немного теста,

слепила из него два гнезда из косичек теста,

готовые смазала маслом и посыпала сах.пудрой.

Куличи получились солнечные,жёлтые,

очень ароматные и вкусные....

Поздравляю всех вас со светлым праздником Пасхи,

Христос Воскресе!!!