Фруктовые узелочки

Ингредиенты:

тесто:

1/2 пачки маргарина,(125гр)

4 ст.ложки сметаны (у меня 25%),

1,5 - 2 стакана муки,

0,5 ч.л. соды или разрыхлителя,

ванилин - пакетик,

2 ст.ложки сахара,

соль по вкусу.

начинка:

2 яблока,

1 банан,

2 колечка консервированного ананаса,

сок апельсина,корица,сахар по вкусу

Как готовить:

Готовим тесто:

Маргарин с холодильника натереть на крупной терке,

Разрыхлитель перемешать с мукой,

Соединить все ингредиенты и замесить тесто ( оно должно быть эластичным, но не крутым),

Убрать в холодильник на 40-60 минут.

Очень важно,чтобы тесто было холодным! Таким образом его можно очень тонко раскатать.

Готовим начинку:

Режем мелкими кубиками фрукты,добавляем сахар,аккуратненько перемешиваем, сбрызгиваем (немного) соком выжатого апельсина

Собираем узелки:

Тесто раскатать в лепешку (0,3см),особенно тонко по краям, т.е. ту часть, которую будем собирать в узелок.

В середину лепешки кладем начинку, собираем концы в узелок, хорошенько сжимаем место соединения.

"Завязываем тесьмой" из теста.

Верх узелков смазываем яичным желтком и отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 180градусов.

НУ ВОТ И ВСЕ! "УЗЕЛОЧКИ ГОТОВЫ! ПОЖАЛУЙТЕ К СТОЛУ!

"Узелочки" получились очень сочные, тесто тонкое, рассыпчатое. 
Начинку можно брать любую. Я и курники делала таким образом. Тогда сахар и ванилин добавлять в тесто не надо!