Самса с зеленью

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто любое, на ваш вкус.

Хороший пучок зелени, любой на ваш вкус

Сыр домашний(адыгейский или подобные)

Яйцо

кунжут

Я не даю пропорции, все на ваше усмотрение. Приблизительно: тесто приготовила на 0,5л кефира и 1кг.муки.

Сыра ушло 400гр.+100гр. укропа

Как готовить:

Этот рецепт я увидела в книге,может в узбекской кухне не готовят из дрожжевого теста самсу, но так предложили в книге приготовить и всем очень понравилось.

Пока тесто подходит, готовим начинку. Натрите сыр и мелко нарежьте зелень, перемешайте и все, готово. Летом можно и без сыра, из одной зелени, сыр я добавила от себя, решив, что так будет сытнее и вкуснее, не прогадала.

Готовое тесто разделите на небольшие порции, сделайте лепешку и положите ложку начинки, предварительно сжав ее ладошке, что бы, не распадалась. Защипните края, придавая треугольную форму самсе.

Разделанные изделия укладывайте на смазанный противень и дайте время подойти. Смажьте поверхность желтком, разведенным немного водой, посыпьте сверху кунжутом. Выпекайте до золотистой корочки.

Я хочу вам показать блюдо с выпечкой, которую я сегодня приготовила на провода.