Открытый пирог с капустой и яйцами

Ингредиенты:

ФРАНЦУЗСКОЕ ХЛЕБНОЕ ТЕСТО:

300 г муки

150 мл молока

1 ч.л. сухих дрожжей

1 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

НАЧИНКА:

1 кочан капусты среднего размера

1 кусочек сала (50 гр), порезанного кубиками

2 ст.л. растительного масла

1 ч.л. крем-паприки

4 яйца

1 пучок зелёного лука( у меня не было)

1/4 пуч. рубленного укропа

100 мл молока

соль

перец

мускатный орех

Как готовить:

Растворить дрожжи с сахаром в тёплом молоке. Просеять муку в миску в виде горки, сделать углубление и замесить тесто, добавив дрожжи и соль.

Хорошенько вымесить и убрать на час в тёплое место.

Нашинковать капусту и потушить её под крышкой на слабом огне на сале, растопленном с маслом,минут 25, посолить и добавить крем-паприку.

Отварить 2 яйца и нарезать кубиками, порезать лук ( у меня, к сожалению, не было), смешать с готовой капустой.

Раскатать тесто по размеру формы диаметром 26 см,смазать и уложить тесто.

Взбить оставшиеся яйца с молоком, добавить соль, перец, немного мускатного ореха и рубленный укроп.

Выложить начинку на тесто и равномерно полить заливкой.

Выпекать 20-25 минут при 220*.

Этот пирог я позаимствовала у кулинара Юлии с Карина-форум. За, что ей огромное спасибо!
Пирог очень нежный,пикантный с мягким, воздушным французским хлебным тестом.
Попробуйте и ВЫ!!!