Овощной пирог

Ингредиенты:

Сметана 4 ст.л

Яйцо 2 шт.

Маргарин 200 гр

Морковь свежая 3 шт.

Разрыхлитель 2 ч.л

Мука пшеничная 18 ст.л (с горкой)

Начинка:

Белокочанная капуста 600 гр

Укроп 1/2 пучка

Помидор 4-5 шт.

Картофель 3 средних клубня

Сливочное масло 100 гр

Соль,перец чили,сезам по вкусу

Яйцо сырое 1 шт. (для смазки)

Как готовить:

Растопить маргарин.

Натереть на мелкой терке морковь,смешать ее со сметаной,яйцами,маргарином,солью,разрыхлителем.

Размешать и добавить по частям муку.

Замесить гладкое тесто.

Оставить на столе "отдохнуть".

Займемся начинкой:

Тонкой соломкой нарезать капусту.

Слегка помять с солью.

Добавить измельченный укроп и натертое сливочное масло (50 гр).

Хорошо помять руками.

Помидоры нарезать тонкими ломтиками.

Очищенный картофель натереть на крупной терке,присолить и смешать с оставшимся сливочным маслом,тщательно размешать.

Готовое тесто разделить на 2 части.

Первую часть раскатать по размеру противня (противень обязательно смазать жиром!!!!)

Тесто уложить в противень,на него измельченную капусту с маслом,потом ломтики помидоров (не солить!!!),далее картофель с маслом.

По вкусу посыпаем чили и закрываем второй частью теста.

Верх пирога смазываем взбитым яйцом,обсыпаем сезамом и чили.

Ставим в теплую духовку на 40 мин,выпекаем при температуре 200 градусов.

Пирог хорош как горячий,так и холодный.
Получился сочным,в меру острым.
Капусту обязательно нарезать мелкой,тонкой соломкой,иначе будет похрустывать.
По поводу выпечки: я выпекала 20 мин на сильном огне,а потом убавила на малый,так как мне показалось, что капуста сыровата.
Угощайтесь пожалуйста!!!