Мясной пирог

Ингредиенты:

500г муки

1 яйцо

250г теплого молока

1 пачка сухих дрожжей

2 ложки сахара

пол чайной ложечки соли

маленький кочан капусты

соль, перец, лавровый лист

две морковки

одна луковица

пол кило фарша

1 яйцо для смазывания пирога

Как готовить:

яйцо, молоко, сахар, соль и дрожжи хорошо перемешиваем. Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем, предварительно смазав маслом или припорошив мукой и ставим в теплое место.

Капусту, лук и морковь режим. Лук с морковкой обжариваем добавляем капусту, соль, перец и лаврушку и тушим до готовности. Кладем фарш и перемешиваем, по надобности подсаливаем.

Когда тесто поспеет, смазываем форму маслом и выкладываем тесто разминая его руками по форме. В середину кладем начинку и закрываем тестом.

я обрезала сверху немного теста и сделала полосочки на пирог, из остатка вырезала котика и 4 мышек для декорации.

Смазываем пирог взбитым яйцом и выпекаем на 200 градусов, примерно 20 минут.

Иногда я кладу в начинку жаренные грибы.
Иногда подмешиваю сметаны.
Когда очень мало время, не тушу капусту а кладу к фаршу картофель, предварительно отваренный до полуготовности.