Киш с куриной грудкой, шампиньонами и зеленым луком

Ингредиенты:

Тесто:

125г. Сливочного масла

250г. Муки

Соль(по вкусу)

Яйцо

Заливка:

400г сливок(у меня 20%)

4 Яйца

150г. Твердого сыра( у меня пармезан)

1 пучок зеленого лука

Начинка:

500г. Шампиньонов

2 ст. ложки сливочного масла

300г отварной куриной грудки

Как готовить:

Тесто: Масло с мукой растереть в крошку, добавить соль, яйцо и хорошо вымешать.Скатать в шар, завернуть в полиэтилен и убрать в холодильник на 1 час.

Начинка:Нарезать шампиньоны и обжарить на сливочном масле. Отварную куриную грудку мелко порезать.

Заливка: Зеленый лук порезать. Сыр натереть на крупной терке.Яйца взбить со сливками. В яично-сливочную смесь добавить сыр и зеленый лук, хорошо перемешать.

Разогреть духовку до 200°C.

Вынуть тесто из холодильника и раскатать его между двумя листами пергамента и аккуратно(прямо с пергаментом) выложить его в форму диаметром 24 см, так чтобы образовались небольшие бортики. Сверху (на пергамент) насыпать горох и поставить в горячую духовку на 15 минут.

Вынуть из духовки песочную корзиночку, высыпать из нее горох и снять верхний слой пергамента. Положить обжаренные грибы и курицу, сверху залить яично-сырно-сливочно-луковой смесью. И поставить в духовку на 40 минут.