» » Открытый пирог с креветками в соусе из перца и кедровых орехов

Открытый пирог с креветками в соусе из перца и кедровых орехов

Открытый пирог с креветками в соусе из перца  и кедровых орехов

Ингредиенты:

Для теста:

Сахар - 1 ст. л

Вода теплая – 30 мл

Дрожжи сухие – 1 ч.л.

Молоко 1 стакан

Соль – 1/4 ч.л.

Масло сливочное – 1,5 ст.л.

Мука – 3 стакана

Взбитое яйцо крупное – 1 шт.

Сливки густые – 2 ст.л.

Для начинки:

Креветки крупные – 20-25 штук

Масло оливковое-2 ст.л.

Базилик сухой

Паприка сухая

Соль

Перец по ч.л.

Сыр твердый, натертый на мелкой терке - 200-250г

Помидоры спелые – 2 шт.

Для соуса:

Чеснок – 1-3 зубчика ( в зависимости от размеров зубчиков)

Орешки кедровые – 2 ст.л.

Петрушка – небольшой пучок

Перец сладкий – 1 шт.

Масло оливковое – 2-3 ст.л.

 

Как готовить:

Для теста нам понадобится : сахар, дрожжи, молоко, 1 яйцо, сливки густые, масло сливочное, мука.

В теплую воду положить дрожжи и 0,5 ч.л. сахара. Дать постоять 10 минут.

В кастрюльке смешать оставшийся сахар, молоко, соль и сливочное масло. Довести до кипения и остудить.

Добавить дрожжи и 1,5 стакана муки к молочной смеси. Взбивать миксером 2 минуты. Накрыть и дать постоять 1 час. Тесто поднимется в два раза.

Затем добавить оставшуюся муку, яйцо и сливки. Месить тесто в течении 8 минут. Накрыть тесто и дать подняться.

Смешать оливковое масло со специями, залить очищенные и размороженные креветки, оставить мариноваться 15 минут. Обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Остудить.

Перец и петрушку мелко нарезать.

Измельчить в блендере чеснок и кедровые орехи. Добавить перец, петрушку, половину тертого сыра. Тщательно перемешать, струйкой вливать оливковое мало, взбивая венчиком., чтобы получился густой соус.

Выложить тесто в смазанную жиром форму для пиццы. Дать постоять в течении 15 минут. Кончиками пальцев растянуть тесто, чтобы оно доходило до краев формы.

Смазать получившимся соусом, выложить креветки, посыпать оставшимся тертым сыром, и поставить в предварительно нагретую до 230 градусов духовку на 12-15 минут. До образования золотистой корочки.

Это должна была быть пицца, но у меня не было сыра моцарелла, и тесто получилось толстовато для пиццы, поэтому вышел пирог. Но это ничего не меняет, пирог, или пицца это очень вкусно. Соус потрясающий, весьма неожиданный. Вкусно и горячим, и холодным. Угощайтесь.

Открытый пирог с креветками в соусе из перца и кедровых орехов
Открытый пирог с креветками в соусе из перца и кедровых орехов
Открытый пирог с креветками в соусе из перца и кедровых орехов
Открытый пирог с креветками в соусе из перца и кедровых орехов
Открытый пирог с креветками в соусе из перца и кедровых орехов
Открытый пирог с креветками в соусе из перца и кедровых орехов
Открытый пирог с креветками в соусе из перца и кедровых орехов
Открытый пирог с креветками в соусе из перца и кедровых орехов
Открытый пирог с креветками в соусе из перца и кедровых орехов
Открытый пирог с креветками в соусе из перца и кедровых орехов
Открытый пирог с креветками в соусе из перца и кедровых орехов
Открытый пирог с креветками в соусе из перца и кедровых орехов
Открытый пирог с креветками в соусе из перца и кедровых орехов
Открытый пирог с креветками в соусе из перца и кедровых орехов
Открытый пирог с креветками в соусе из перца и кедровых орехов

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх