Хачапури

Ингредиенты:

тесто:

500 г.муки,

1ч.л сухих дрожжей,

1ч.л сахара,

1 яйцо+ещё 1 для смазывания,

щепотка соли.

начинка:

600г.сыра сулугуни,

8 яиц,

сливочное и растительное масла.

Как готовить:

1)муку и дрожжи просеять горкой на стол.яйцо взбить с сахаром и солью,добавить 1 стакан тёплой воды.смесь добавить в муку.замесить тесто.

2)тесто поставить в тёплое место на 1час,обмять и оставить ещё на 30 мин.

3)сыр натереть и добавить 2 яйца,перемешать.

4)тесто обмять и разделить на 6 частей.каждую часть раскатать в овальную лепёшку,сверху положить начинку,оставляя свободные края 3-4 см.разровнять начинку.

5)завернуть края теста вверх так,чтобы получились лодочки.смазать слегка взбитым яйцом.

6)разогреть духовку до 200 градусов.противень смазать растительным маслом.положить хачапури и выпекать 30 мин.вытащить противень из духовки,вбить по 1 яйцу в середину каждого хачапури.вернуть в духовку и выпекать пока белок не станет белым.достать пироги и положить на каждый кусочек сливочного масла.

сыр можно взять не слишком солёный.можно досолить.добавьте в начинку зелень.яйца возьмите некрупные,чтобы не вытекали из хачапури.