Пирог "Возвращение косы"

Ингредиенты:

Для теста

Маргарин- 250г

мука-4ст

яйцо-2шт

мацун или кефир густой-1ст

сода-0,5л

Для начинки

Свинина-250гр

сыр-100гр

сметана-2ст.л

творог-100г

базилик, петрушка

чеснок-1зубчик

острый зеленый перец-1шт

черный молотый перец по вкусу

яйцо для смазывания-1шт

Как готовить:

Для теста маргарин хорошо мешать с мукой, добавить яйца, мацун и соду....хорошо мешать тесто и оставить на кухонном столе...

Для начинки свинину резать тонкими соломинками и жарить на раст. масле, остудить.....Тертый сыр, сметану, творог мешать вместе, зелень и чеснок мелко порезать и добавить к творожной массе...острый перец резать на тонкие кружочки.......

Раскатать тесто в квадрат, резать обе стороны так, как показала в рецепте "Коса Амалии", середину смазать творожной массой толстым слоем, сверху поставить жаренную свинину, а в конце кружки перца, делать косу, смазать яичным желтком и в духовку, разогретой до 200 градусов, до готовности примерно 20 минут...

Дорогие мои вот вам еще один вариант пирога...тесто мацунное или кефирное, а начинка вкуснятина....