Хачапури из творожного теста

Ингредиенты:

для теста:

творог - 200 гр (лучше брать мягкий)

яйцо - 1 шт.

масло слив. - 100 гр

сода гашеная - 0,5 ч.л.

мука - 2 стакана (стакан = 250 мл)

для начинки:

сыр - 400 гр

зелень - по вкусу (я брала петрушку)

сметана - 2 ст.л.

Как готовить:

Давно я не пекла это хачапури. Настоятельно советую попробовать! Очень вкусное творожное тесто и сырная начинка с зеленью не оставит никого равнодушным. Начинку можно немного изменять по своему вкусу. Можно добавить, например, к сыру еще и творог, и вашей любимой приправы.... ну или сделать ее грибной или мясной, что тоже я думаю будет ну очень вкусно) Ну а я испекла изначальный вариант. Мне он больше нравится теплым, или даже слегка горячим, так как сыр так вкусно тянется...

Творог смешать с мягким маслом (я немного его подтопила в микроволновке).

Добавить соду (гашеную уксусом) и яйцо.

Затем всыпать порциями муку и замесить тесто (тесто должно получиться не крутое и легко отставать от рук).

Если есть время, то оставить тесто на 30 минут отдохнуть.

Затем разделить его на 2 равные части.

Раскатать одну часть в пласт, придать форму и перенести в форму для выпечки (я брала обычную сковороду без ручки).

Сверху разложить начинку : сыр натертый на терке смешать с рубленной зеленью и сметаной - по желанию можно присолить немного, если сыр несоленый.

Второй пласт также раскатать в круг и аккуратно накрыть им начинку. Стол необходимо немного припылить мукой, иначе тесто может прилипнуть к нему. Края лепешки нужно защипать, иначе сыр вытечет.

Выпекать хачапури в горячей духовке при t-180* минут 30 - до слегка румяной корочки.