Заливной пирог с овощами и фаршированными грибами. Сливочно-сырный, очень аппетитный
Ингредиенты:
Грибы шампиньоны 8-10шт.
Сливочный сыр 100гр.
Бекон или сыровяленая колбаса 50гр.
Зелёный лук 2-3 стебля.
Овощи замороженные (итальянская смесь: горошек, сладкий перец, кукуруза) 1упаковка 400гр.
Масло сливочное 30гр.
Для заливки:
Сметана жирная (от 20%) 300гр.
Яйцо куриное 4шт.
Сыр твёрдый 100гр.
Укроп пол пучка.
Соль, перец.
Лепёшка тортилья (сырная) или тонкий лаваш.
Как готовить:
1. У меня мультиварка-скороварка VITEK.
2. Перед первым приготовление нужно помыть все съёмные части мультиварки, обсушить их, теперь можно собрать мультиварку и приступить к приготовлению выбранного блюда. У нас сегодня нежный, сливочный пирог-запеканка на тонкой хлебной лепёшке.
3. Грибы обтереть тряпочкой или снять верхний слой со шляпок, ножки удалить, измельчить – они пойдут в начинку. Смешать сливочный сыр, мелко нарезанный зелёный лук и бекон, перемешать, наполнить полученной массой шляпки грибов.
4. замороженные овощи выложить на дуршлаг, пролить кипятком, чтобы растаял лёд, дать стечь воде. В чашу мультиварки положить сливочное масло, растопить в режиме REHEAT (разогрев) и обжарить на масле ножки шампиньонов, всыпать овощи и обжаривать минуты 3-5, без крышки, чтобы лишняя жидкость испарилась. Солим, перчим по вкусу. Переложить овощи из чаши мультиварки в миску, мультиварку выключить, накрыть крышкой, чтобы сохранить тепло. Чашу мультиварки не мыть, оставшееся в ней масло послужит для приготовления пирога.
5. В отдельной миске смешать сметану, яйца, тёртый на крупной тёрке сыр и мелко порезанный укроп. Добавить в заливку овощи, перемешать.
6. Чашу мультиварки выстилаем лепёшкой тортилья или лавашем (диаметр лепёшки = диаметр дна чаши мультиварки + 10-14см.) формуя бортики, выливаем на лепёшку сливочную заливку с овощами, поверх распределяем шляпки шампиньонов.
7. Включаем мультиварку в режим «CAKE» (выпечка), клапан в рабочее положении, время приготовления в данном режиме 45-50минут, после дать мультиварке постоять под крышкой в режиме подогрева 10минут, сбросить остаточное давление, снять крышку и в режиме REHEAT (подогрев) выпарить лишнюю жидкость, если она образуется или просто подрумянить нижнюю корочку.
8. Аккуратно вынимаем пирог из чаши мультиварки, даёт остыть до тёплого состояния и нарезаем на куски. Подаём как основное блюдо с зелёным салатом или в качестве перекуса.