Пирожки с мясом и сыром

Ингредиенты:

можно взять любое дрожжевое тесто или:

2 ч. ложки сухих дрожжей

60 г мягкого сливочного масла

300 мл молока или воды

1 яйцо + желток для смазывания пирожков

600г муки + 50г для формовки

1 ч. ложка соли

2 ст. ложки сахара

для начинки

150 г мяса, ветчины. колбасы

50г твердого сыра

Как готовить:

Такими пирожками меня недавно угостили. А так как я очень люблю интересную формовку , то сразу захотелось повторить. Мне кажется, что я видела на сайте такие пирожки, но отыскать не смогла.

1. Молоко смешать с яйцом, добавить соль, сахар. Дрожжи смешать с мукой, сделать углубление и влить воду с яйцом. Замесить тесто.

2. Затем хорошо вмешать в тесто мягкое масло.

3. Положить тесто в чашку. накрыть и убрать в теплое место. Тесто должно увеличиться вдвое.

4. Тем временем сыр нарезать кусочками 3*5 см, а мясо 10*3 см. Размер мяса и сыра можно уменьшить вдвое, так как получаются большие пирожки.

5. Подошедшее тесто разделить на 24 равные части, накрыть и дать постоять 5-10 минут.

6. Затем брать кусочек теста, раскатать в прямоугольник. На него выложить кусочек мяса и защипнуть со всех сторон.

7. Затем разрезать получившийся "пирожок" на 6 равных полосок.

8. Раскатать второй шарик теста в круг. На него выложить полоски, как на фото. Сверху положить кусочек сыра и защипнуть. как обычный пирожок.

9. Затем перевернуть пирожок швом вниз, а на лицевой стороне, посередине, сделать надрез и немного раскрыть края.

10. Выложить пирожки на противень, смазать желтком и выпекать в разогретой до 180С духовке 35-40 минут.