Пирог с капустой, пореем и беконом, нет! не немецкий! Италия-Napoli!

Ингредиенты:

"тесто":

рис 100 гр.,

сыр твёрдый 80 гр.,

белок,

соль/перец.

***

капуста савойская 300 гр.,

порей 200 гр.,

луковица,

масло сливочное 1+0,5 ст.л.,

бекон-кубики 80 гр.,

сливки 20% 100 мл.,

сыр твёрдый 40 гр.,

яйцо+желток,

соль/перец,

травки (любимые).

Как готовить:

Добрый день!

Чудесный закусочный пирог хочу вам показать сегодня!

Отвариваем рис в подсоленной воде в течении 15 минут,

воду сливаем,рис промываем холодной водой,

добавляем тёртый сыр и белок,приправляем и перемешиваем.

Форму диаметром 20 см.покрываем внизу пергаментом,

стенки промазываем слив. маслом,

выкладываем "тесто",формируем ложкой дно и высокий борт.

Ставим в разогретую до 180° духовку на 15 минут.

В сотейнике обжариваем кубики лука на слив. масле( ст.л.),

добавляем бекон(60 гр.),обжариваем вместе.

Кладём туда же порезанные тонко капусту и порей,

обжариваем вместе около 10 минут.

В ёмкости смешиваем яйцо,желток,сливки и тёртый сыр,

приправляем по вкусу и добавляем травки.

Вынимаем пирог из духовки,

кладём в центр капустную начинку,

заливаем сливочно-яичной смесью,

посыпаем оставшимся беконом

и ставим в духовку (там 180°) на 30 минут.

Готовый пирог должен отдохнуть минут 10-20,

затем вынимаем его из формы и угощаем.

Сочный,нежный пирог,прекрасно держит форму...