Заливной пирог с сырыми куриными тефтельками

Ингредиенты:

тефтельки:

фарш индейки 300 гр.,

соль/перец,

яйцо,

(картофелина),

(булочка 50 гр.),

петрушка,

зелёный лучок,

базилик,

чеснок.

тесто:

мука пшеничная 155 гр.,

соль чуть,

разрыхлитель 6 гр.,

зелень,

яйца 4 шт.,

сметана нежирная 200 гр.,

сливки 20% 100 мл.

сыр тёртый Моцарелла 50-80 гр.,

базилик.

Как готовить:

Добрый день!

Быстрый пирог на ужин хочу показать вам....

Булочку замачиваем в молоке или воде,

затем жидкость отжимаем.

Картофелину натираем на средней тёрке,

так же удаляем влагу

(можно и без булочки,и без картофелины!).

В ёмкости смешиваем птичий фарш с булочкой,

картофелем,яйцом и зеленью,

приправляем,лепим тефтельки(у меня 26 штук)

и кладём их в форму диаметром 30 см.,

покрытую пергаментом.

Убираем форму в холодильник.

Сами тем временем замешиваем тесто

из всех необходимых компонентов.

Разогреваем духовку до 180°.

Вынимаем форму из холода,

заливаем тефтельки тестом,

посыпаем сверху сыром

и ставим в духовку на 30-40 минут.Готово!

Сытно,вкусно и красиво!И очень просто!