Оладьи на дрожжевом тесте

Ингредиенты:

1 пачка сухих дрожжей( 7 грамм);

250 мл.молока;

500 грамм муки;

1 ч.л.сахарного песка;

ч.л.соли;

2 ст.л.сливочного масла;

Растительное масло для жарки.

Как готовить:

Дрожжи с сахарным песком развести в 100 мл. теплого молока. Дать постоять в тепле минут 10, пока дрожжи не поднимутся « шапкой».

Из муки, дрожжей, соли и растопленного сливочного масла замесить тесто. Скатать в шар,смазать растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа. За это время тесто должно увеличиться вдвое. Обмять тесто и оставить еще минут на 20.

Из теста нарвать шариков сантиметров по 5 и раскатать. Наколоть вилкой и жарить в большом количестве растительного масла. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Подавать горячими со сметаной и зеленью.