Солнечные оладушки

Ингредиенты:

0, 5 л молока (простокваши, кефира),

1 яйцо,

1 ст л сахара,

0,5 ч л соды, гашеной уксусом (если используете кисломолочные продукты, то гасить не надо, просто добавьте её в кефир),

горсть изюма,

1,5 ст муки,

2 средние моркови,

растительное масло

Как готовить:

Изюм запарьте кипящей водой.

Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.

В молоко положите яйцо, сахар, гашеную соду, морковь. муку перемешайте. Слейте воду через дуршлаг и добавьте изюм в тесто, снова перемешайте (по густоте тесто должно получится как не очень густая сметана). Влейте 1 ст л растительного масла, перемешайте. жарьте с двух сторон на растительном масле.

Подавать со сметаной, сгущенкой или сливочным кремом

В короткие зимние дни так хочется солнечного света и тепла. Морковь придаёт интересный оттенок.
Получились вкусные оладушки. Мы их умяли просто с кефиром.