Блинчики из шпината с паштетом из лосося / День второй - «Заигрыш»

Ингредиенты:

блинчики:

мука пшеничная 5-7 ст.л.,

шпинат(рубленный) мороженый 250 гр.,

молоко 400 мл.,

яйца 3 шт.,

соль 1/2 ч.л.,

масло раст. 3 ст.л.

паштет:

лосось 300 гр.,

масло сливочное 50 гр.,

сметана 100 гр.,

цедра лимона 0,5-1 ст.л.,

сок лимона 1-2 ст.л.,

соль/перец по вкусу.

Как готовить:

Добрый день!

Ну,раз сегодняшний день Масленицы Заигрышем называется,

то будем заигрывать-жарим блинчики несладкие...

подаём с рыбным паштетом!

Размораживаем шпинат,влагу отжимаем слегка,

добавляем яйца,молоко,масло и соль,перемешиваем,

затем добавляем по частям муку,готовим блинное тесто,

оставляем его на полчаса.Печём 12(?!) блинчиков.

Параллельно готовим рыбный паштет:

отвариваем свежую рыбу на пару в течении 7-10 минут,

перекладываем в ёмкость,

добавляем сразу сливочное масло и растираем вилкой,приправив,

вводим сметану, сок и цедру лимона,перемешиваем

(паштета можно смело сразу двойную норму готовить,

чтобы богато намазывать!).

Намазываем блинчики паштетом,заворачиваем в рулет,

нарезаем на 3-4 части,украшаем игриво и угощаем!