Блинные «пирожки» на творожном тесте с сыром и кинзой

Ингредиенты:

Дл теста:

Творог обезжиренный-180 грамм

Яйцо куриное-3 штуки.

Кефир-450 мл.

Мука пшеничная- 200 грамм.

Сода-0.5 чайной ложки.

Соль -1\3 чайной ложки.

Сахар-1 столовая ложка.

Масло подсолнечное -3 столовых ложки в тесто.

Масло подсолнечное - для смазывания поверхности сковороды.

Начинка:

Пучок кинзы

Сыр твердый-200 грамм

Как готовить:

1. В чашу блендера ( Миксера) помещаем, творог, яйца, соль, сахар, подсолнечное масло. Взбиваем. Не выключая миксер добавляем кефир. Далее добавляем муку и соду.

2. Взбиваем массу до однородности около 1 минуты.

3. Кинзу порубить, сыр натереть на крупной терке, в мисочке хорошо перемешать.

4. Нагреть сковороду, слегка смазать поверхность подсолнечным маслом, я это делала при помощи силиконовой кисти.

5. Включаем огонь чуть ниже среднего.

6. Наливаем тесто на сковороду , я наливала пол стандартного половника.

7. Когда тесто схватится и начнут появляться пузырьки, на одну сторону выкладываем начинку.

8. Аккуратно при помощи лопатки и вилки закрываем одну сторону блина, тесто при этом должно слегка подтекать. Накрываем сковороду крышкой и около пол минутки еще обжариваем, так же поступаем и с другой стороной.

У меня из указанного теста и начинки получилась приличная горка блинчиков. Первая половина разошлась, прям со сковороды, сыр из них вытекал, было очень вкусно! Я даже стала переживать, что у меня не дойдет до фото сессии. Но блинчики оказались очень сытными, и все таки я их успела запечатлеть. Лично мне они понравились и в горячем и в остывшем виде. Но, в остывшем они имели более выразительный сырный вкус.