Тоненькие блинчики «налистники» с творогом (Налiснiкi з творогом)

Ингредиенты:

Налистники:

Мука – 2 стак.

Сахар – 0,5 ст. л.

Соль – 0,5 ст. л.

Молоко – 2 стак.

Яйцо – 1 шт.

Масло растительное – 50 мл

Вода – 200 мл

Начинка:

Творог (лучше домашний) – 500 г

Яйцо – 2 шт.

Сахар – по вкусу

Ванильный сахар – 1 пакетик

Масло сливочное – 100 г

Сахар – 5 ст. л.

Как готовить:

Немного подогреть молоко.

Соединить его с яйцами и растительным маслом.

В просеянную муку добавляем соль и сахар. Выливаем молочно-яичную смесь.

Взбиваем венчиком. Оставляем тесто на 2 часа.

Через два часа добавляем в тесто теплую воду, перемешиваем.

Выпекаем тонюсенькие блинчики. У меня сковорода чугунная, я смазала ее только перед выпеканием первого блина.

Для начинки взбиваем все ингредиенты или протираем творог через сито и смешиваем с яйцами и сахаром.

Распределяем по всему блинчику 1 ст. л. начинки.

Сворачиваем трубочкой, немного подвернув края, чтобы начинка не вытекла.

Масло сливочное растопить.

Блинные трубочки выкладываем в жаропрочную емкость (лучше чугунную).

Каждый слой поливаем растопленным маслом и посыпаем сахарным песком.

Закрываем крышкой, отправляем в духовку (60 град.) на 2 часа.

Ну очень вкусно!

Белорусские тоненькие блинчики. Этим рецептом поделилась Танюшка, я уже несколько лет пеку блины по ее рецепту. Уплетаются за обе щеки! Длительное томление в масле делает их невероятно вкусными! А посмотрите, какие блинчики тоненькие – рисунок тарелки просвечивается через них!

С масленицей!