Ажурные блинчики для идеального настроения

Ингредиенты:

• Пшеничная мука мелкого помола – 250-300 г;

• Молоко 2,5 % жирности – 500 мл;

• Подсолнечное масло IDEAL – 40 мл;

• Куриные яйца – 2 штуки;

• Поваренная соль – 3 г;

• Сахар – 60 г;

• Мед цветочный – для подачи.

Как готовить:

В замесочную емкость с высокими бортами нужно налить теплое молоко. Для приготовления блинного теста я использую обычный глубокий салатник.

Присоединим пшеничную муку и всё хорошо перемешаем венчиком. Комочков быть не должно. Этот процесс занимает обычно минуты три.

В молочно-мучную смесь добавляем куриные яйца или одни желтки, в зависимости от жирности молока. Если в составе присутствует деревенское молоко, то яйцо нужно добавить полностью.

Далее в тесто пойдет соль и сахар.

Затем тонкой струйкой наливаем подсолнечное масло IDEAL.

Всё достаточно хорошо перемешиваем и оставляем минут на 15 в тепле. Блинная масса для ажурных блинчиков должна получиться чуть гуще, чем обычное блинное тесто.

В пустую пластиковую бутылку из-под подсолнечного масла IDEAL наливаем блинную смесь. В крышечке прорезаем отверстие, через которое блинное тесто сможет вытекать тонкой струйкой. Разогреваем сковородку и начинаем формировать на жарочной поверхности рисунок в форме цветка подсолнуха.

Если не получается сделать красиво, ничего страшного. Главное, чтобы были созданы ажурные завитки их теста. Для быстроты можно использовать сразу две блинные сковородки.

Выпекаем ажурные блинчики с двух сторон. Собираем друг на дружку стопкой.

Подаем к праздничному столу в Масленицу с цветочным медом.

Приготовление ажурных или кружевных блинчиков – настолько увлекательный процесс, что невозможно оторваться от рисунков. Когда мое блинное тесто уже практически закончилось я решила немножко подурачиться и испечь вот такой забавный идеальный блинчик.