Блинчики черемухово-миндальные с ароматным сметанным соусом

Ингредиенты:

1. Мука черемуховая-30 г

2. Мука миндальная- 2 ст.ложки

3. Мука пшеничная- 4 ст. ложки

4. Сахар-2 ст.ложки

5. Молоко-1 стакан -250 мл +100 мл

6. Яйца-2 шт.

7. Масло «Идеал»-3 ст.ложки

8. Сахар-2 ст.ложки

9. Ликер миндальный- 3 ст.ложки

10. Разрыхлитель-0,5 чайной ложки

Для крем-соуса:

11. Сметана 25%-200 г

12. Ликер миндальный-2 ст.ложки

13. Молоко сухое-2 ст.ложки

14. Хлопья миндальные-3 ст.ложки

15. Белый шоколад-25 г

Как готовить:

1. Просеять черемуховую муку. Вскипятить молоко и залить черемуху, чуть проварить - минуты 2- и дать чуть остыть. У меня были остатки готового черемухового курда.

2. В черемуховое пюре вбить яйца, влить молоко, добавить сахар и обе муки с разрыхлителем. Взбить миксером в гладкое тесто. Оставить минут на 20.

3. Добавить в тесто ликер, взбить, затем масло «Идеал» и снова взбить.

4. Выпекать тоненькие блины, не передерживая -иначе будут горчить.

5. Для соуса взбить сметану с сахаром, добавить сухое молоко и ликер. Снова взбить. Миндальные хлопья измельчить в ладонях, всыпать в соус, добавить так же натертый белый шоколад, перемешать лопаткой и охладить.

6. Подавать блинчики горячими с холодным крем-соусом.