» » Ароматный пирог с баклажанами, зеленой фасолью и ветчиной

Ароматный пирог с баклажанами, зеленой фасолью и ветчиной

Ароматный пирог с баклажанами, зеленой фасолью и ветчиной

Ингредиенты:

Тесто

250 г муки пшеничной

1 ч. ложка сухих дрожжей

1 ст. ложка сахара

125 мл молока комнатной температуры

1 ст. ложка растительного масла

щепотка соли

Начинка

1 крупный баклажан

100 –150 г стручковой фасоли

100 г ветчины копченой

50 г маслин чёрных без косточек

1 щепотка соли

2 ст. ложки масло подсолнечное

Заливка

3 яйца

50 г сыра

100 мл сливки или молока

соль, перец по вкусу

базилик 2 веточки

 

Как готовить:

Муку (100 г) просеять высыпать дрожжи, сахар и смешать все это с небольшим количеством молока. Опару накрыть и оставить на 15 минут в теплом месте подходить.

Баклажан вымыть, нарезать кружочками, посолить и оставить на 15 минут, чтобы он дал сок.

Зеленую фасоль перебрать, вырезать грубые кончики и отварить в соленой воде до готовности, слить воду.

Оставшееся молоко смешать с солью, растительным маслом, всей мукой и опарой, замесить тесто. Накрыть тесто чистой салфеткой и оставить на 45 минут подходить.

Нарезать ветчину полосками, а маслины — колечками.

Сполоснуть кусочки баклажана и промокнуть салфеткой досуха.

Разогреть подсолнечное масло, обжарить на нем баклажаны.

Разогреть духовку до 200° C.

Смазать форму подсолнечным маслом.

Тесто вымесить, раскатать и выложить в форму,

Смешать яйца со сливками, тертым сыром и приправами.

Выложить на тесто баклажан, затем фасоль, ветчину, маслины и базилик, сверху полить яично-сливочной смесью.

Выпекать пирог 45 минут.

Получился вот такой пирог, который может быть полноценным ужином, а еще его можно подать с холодным домашним вином, так мы его съели горячий пирог, запивая холодным сухим вином. Нам понравился.

Ароматный пирог с баклажанами, зеленой фасолью и ветчиной.
Ароматный пирог с баклажанами, зеленой фасолью и ветчиной.
Ароматный пирог с баклажанами, зеленой фасолью и ветчиной.
Ароматный пирог с баклажанами, зеленой фасолью и ветчиной.
Ароматный пирог с баклажанами, зеленой фасолью и ветчиной.
Ароматный пирог с баклажанами, зеленой фасолью и ветчиной.

Рекомендуем

Кабачки под майонезом
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски из овощей, бобовых и грибов, Рецепты за 20 минут
Кабачки под майонезом
Овощной торт
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски из овощей, бобовых и грибов, Рецепты за 60 минут
Овощной торт "Баклажан"

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх