Пикантный суп из лосося

Ингредиенты:

Рыбный бульон - 1,5-2 л,

Лосось (филе) - 300 г,

Рис - 1/3 стакана,

Перец болгарский (красный и зелёный) - по 0,5 шт.,

Лук репчатый - 1 шт.,

Чеснок - 2 зубчика (крупных),

Зелень петрушки - 1 пучок,

Острый томатный соус (томатная паста) - 2 ст. ложки,

Оливковое масло - 1 ст. ложка,

Соль, перец.

Как готовить:

1.Лук мелко нарезать и пассировать на масле, затем добавить томатный соус (пасту), перемешать с луком и прогреть.

2.Измельчить петрушку, сладкий перец нарезать небольшими кубиками. Чеснок растолочь с солью.

3.В кипящий рыбный бульон (сварить заранее из головы и хвостовой части лососевых рыб) положить промытый рис, пассированный лук и варить в течение 10-15 минут. Добавить измельчённые овощи, чеснок, зелень (половину), довести суп до кипения

4.Добавить нарезанную кусочками рыбу, посолить, поперчить по вкусу. Варить суп еще минут 15-20.

5.Подать суп с кусочками рыбы и зеленью петрушки.

у меня была голова и хвостики толстолобика ,я из них готовила рыбный бульон.И еще вместо острого томатного соуса я использовала домашний томатный сок, так как у меня маленький ребенок, но супчик получился очень вкусным. Попробуйте и вы.