Суп из скумбрии с грибами и сыром

Ингредиенты:

головы и хвостовые части 3 рыб

соль, перец горошком, лавровый лист, коренья

300 г шампиньонов

1 луковица

1 морковь

растительное масло для обжарки

1 стакан нежирных сливок

200 г сыра

Как готовить:

Сварить бульон из скумбрии, добавив в воду соль, перец, лавровый лист и коренья.

На сковородке поочерёдно обжарить подсолённые грибы, натёртую на крупной тёрке морковь и нарезанный кубиками лук.

Готовый бульон процедить, положить зажарку и варить до готовности. В процессе варки добавить кусочки рыбы без костей.

В готовый суп влить сливки, довести до кипения и выключить.

Разлить по тарелкам и посыпать тёртым сыром.

Очень приятный супчик!