Суп из горбуши с лимоном

Ингредиенты:

1-1,2л воды

1 большая картофелина

1/4 корня сельдерея (кусок должен быть как средняя картофелина)

1 средняя морковка

1 лук порей (только зеленая часть, у меня из морозилки)

2-3 помидора (у меня из морозилки)

0,5 лимона

0,5 кг рыбы (у меня горбуша)

100 г чищеных креветок

1-2 дольки чеснока

соль, перец белый свежесмолотый, лавровый лист, семена кориандра, сливочное масло для обжарки.

2 ст.л. сметаны

зелень (у меня листья сельдерея).

Как готовить:

Рыбу порезать на куски и замариновать в соке и тертой цедре лимона. Сварить овощной бульон из порезанных овощей: картошки, корня сельдерея и морковки. Обжарить дольки чеснока до золотого цвета на сливочном масле, добавить нарезанные помидоры, обжарить пару минут вместе. Чеснок с помидорами и маслом добавить к овощному бульону, добавить лук-порей, специи, рыбу с маринадом (образовавшимся соком и цедрой) и креветки. Варить до готовности, добавить сметану и зелень, разлить по тарелкам.

В первоисточнике рецепт назывался "Рыба с карри", но так как рецепт претерпел существенные изменения, то пришлось переименовать. Заранее рыбу не мариновала, рыба мариновалась пока готовился овощной бульон и чеснок с помидорами.