Cкорый суп

Ингредиенты:

лук

морковь

сосиски ( грудинка, колбаска, в общем все обрезки, что ест холодильнике)

2 яйца

мука

соль, специи по вкусу

Как готовить:

У всех ведь бывает такое, что прибегаешь домой, хочется горяченького покушать, а дома как назло нет ничего...

Меня спасает мой любимый супчик... а уж как он нравится детям с прогулки! (особенно зимой)

В общем прямо в кастрюлю наливаем маслица (кстати, можно и топленого). Ставим на огонь.

Режем лук и кидаем прямо в кастрюлю.

Трем морковь и туда же. На среднем огне томим под крышкой.

В это время ищем в холодильнике сосиски, колбаску, копченое сальце и т.п.) Все, что найдем режем мелко.

Отправляем к луку и морковке. Тушим чуть чуть.

Заливаем кипятком из чайника.

Пока суп закипает, в миске взбиваем 2 яйца, добавляем муку и соль. Так чтоб получилась консистенция деревенской сметаны.

Затем над кастрюлей, где у нас кипящий суп, наклоняем на бок миску с тестом и ножом отрезаем стекающую массу небольшими порциями. Получаются экспресс-клёцки.

Доводим до кипения суп, варим еще минут 5, солим, добавляем любимые специи для первого, лаврушку.

Всё! суп готов и можно садится за стол!