Солянка сборная мясная

Ингредиенты:

мясо (говядина или свинина)200 гр.

сосиски вареные 100 гр.

колбаски охотничьи 100 гр.

ветчина 100 гр.

буженина 100 гр.

1 луковица

2 соленых огурчика

2-3 ст ложки томатного соуса

картошка по желанию

масло сливочное

лаврик

специи.

Как готовить:

Этот супчик обожают мои мужчины. Очень вкусный и очень наваристый. Начнем. Варим до готовности мясо ,немного посолив бульон. Немного, потому что в супчике будут соленые огурчики, да и остальные колбасные вкусности имеют в себе соль. Готовое мясо из бульона и все остальные мясные продукты порезать приблизительно одинаковыми кусочками. Охотничьи сосиски порезать и обжарить на сковородке, чтобы выжарить жирок ( он потом тоже идет в супчик так сказать для аромату). Лук порезать и прижарить на сливочном масле, опустить в бульон. Огурчики почистить от кожицы, натереть на крупной терке и тоже прижарить на сливочном масле, через 2-3 минутки добавить в сковороду томатный соус и потушить под крышкой 5 мин. до мягкости огурчиков. Есть у моего мужа пунктик - любой суп-борщ должен быть с картошкой. В оригинальном рецепте солянка без картошки, но в моем варианте картошка присутствует. Так что закидываем в бульончик картошечку и когда она почти свариться отправляем в кастрюлю наши тушенные огурчики с томатом и все нарезанные колбасности. Добавляем лаврик, специи и варим еще минут 5-7. В конце пробуем на соль и если надо досаливаем. Подаем с сметанкой. А потом слушаем, слушаем комплименты от довольно мурлычущего мужа и балдеем.