Хашлама (вариант)

Ингредиенты:

мясо свинина на ребрах 1 кг

баклажаны 3 шт

перец болгарский 3 шт

морковь 1 шт. крупная

лук репчатый 3 шт

помидоры 3 шт

картофель 6 шт. крупных

перец молотый

перец красный (бараний рог) 1 шт

зелень (базилик фиолетовый, петрушка, кинза - в общем любая)

Как готовить:

Мясо порезать (его должно быть пол кастрюли) и отварить.

Морковь порезать соломкой.

Баклажаны порезать кубиками большими (но у меня средние, т.к. использовала замороженные)

Перец болгарский порезать соломкой.

Лук репчатый нарезать кольцами.

Помидоры среднего размера нарезать на 4 части (но у меня крупные, поэтому порезала на 8 частей).

Картофель средний порезать пополам, а мелкий целиком. (но у меня был очень крупный и я порезала его на 4-8 частей)

В готовый бульон добавить все нарезанные овощи и тушить до готовности. За 10 минут до готовности посолить.

Добавить перец молотый, зелень и горький перец. Выключить и дать настояться.

Это блюдо стащила со свадьбы армянской (его подают на второй день), но я думаю, что и в других национальностях есть такое блюдо. Я подозреваю, что его готовят по-разному Предлагаю Вашему вниманию нашу КРАСНОДАРСКУЮ хашламу . Так готовят ее у нас