Бульон-борщок

Ингредиенты:

На 2—2,5 л бульона

250 г свеклы,

2—3 ст. ложки уксуса,

1 ст. ложка сахара.

Как готовить:

В прозрачный бульон (мясной, куриный или из дичи) за 10— 15 мин до окончания варки добавить тонкие ломтики очищенной красной свеклы, 2 ст. ложки виноградного вина или уксуса, немного сахара и для остроты — немного красного острого перца.

Готовый борщок процедить и разлить в бульонные чашки. Отдельно подать гренки с сыром.