Суп-рагу из филе кролика с горошком

Ингредиенты:

800 г филе кролика

1 большая морковь

2 средних луковицы

1 корень сельдерея размером с яблоко

10 средних картофелин

1 банка консервированного зеленого горошка

пучок зелени петрушки и сельдерея

1 ст.ложка растительного масла

Как готовить:

Филе кролика порезать соломкой, обжарить на растительном масле на среднем огне 10 минут. Переложить в кастрюлю, залить 3 л кипящей воды. Посолить, варить 1 час.

Корень сельдерея и лук нарезать мелким кубиком, картошку и морковь - произвольно, крупно. Добавить в суп. Положить перец горошком и 3-4 лавровых листа.

Варить еще 20 минут.

Добавить зеленый горошек и мелко порезанную зелень сельдерея и петрушки.

Варить еще 10 минут.

Если блюдо предполагается съесть за один раз - в конце варки добавить 100 сметаны.