Шурпа не жирная

Ингредиенты:

1/2 ноги барашка мелкого

1 большой помидор

2 средних луковицы

2 болгарских перца

2-3 картофелины

зелень

узбекские специи

аджика острая

Нут

Как готовить:

Нут замочить в количестве 1/2 стакана часа на два.

Ногу отварить до полу готовности, мясо вынуть, остудить. в бульон положить нут варить 20 минут примерно.

Перец нарезать ромбиками лук кольцами. Запекать в духовке на решетке пока перец не размякнет.

Тем временем, снять мясо с кости, обжарить на оливковом масле.

Крупными кусками порезать картофель добавит в бульон, варить еще минут 10.

На вкус добавить специи, что бы картофель впитал в себя их аромат.

Крупными кусками порезать помидор и положить в кастрюлю, туда же отправить перец и лук. Поварить до готовности. Вот как то так.))