Суп с щавелем и сливочным сыром (Вариант)

Ингредиенты:

Суповая курица 1 шт.,

картофель 4-5 шт.,

сельдерей 1 клубень,

морковь 1 шт.,

рис 0,5 стакана,

петрушка 1 маленький пучок,

щавель 1 большой пучок,

зелёный лук 1 маленький пучок,

сливочный сыр 100 гр.,

яйца варённые 3 шт.,

лавровый лист, соль, перец,

лимон 1 шт.

Как готовить:

Суповую курочку сварить в скороварке.

Сельдерей и морковь порезать на мелкие кубики, а картофель на кубики покрупнее. Отмерить пол стакана риса и залить бульоном (бульон процедить через мелкое ситечко) . Поставить на огонь и варить.

Петрушку, щавель, зелёный лук, варённые яйца нарезать, положить к зелени лавровый лист, соль, перец.

Сделать пробу: если картофель и рис готовы, добавить зелень и яйца, поварить ещё минут 5 и выключить огонь. Сливочный сыр положить в суп. Когда сыр полностью расплавится, помешать.

По-желанию, для любителей кисленького, можно добавить пару капель лимонового сока. Для этого лучше всего разрезать лимон пополам, и подать к супу.

Зелень брала замороженную. Осенью составляю зелёные суп наборы со своей дачи и морожу для зимы. Супчик получается очень наваристым и вкусным.