Рассольник

Ингредиенты:

Мясо

Ветчина

Копченые сосиски

Пивная колбаска

Корень петрушки

Корень сельдерея

Соленые огурцы

Картошка

Оливки с косточкой

Лимон

Соус или томатная паста

Как готовить:

Варим на мясе бульон

Колбаски и ветчину нарезаем штрунтиками и обжариваем на сухой сковородке для вытапливания жирка.

Отправляем в кастрюлю

Картошку, предварительно почищенную, нарезаем штрунтиками и в кастрюлю.

На сковороде, на которой жарились колбасы делаем сборку - пассеруем лук, добавляем натертые коренья, нарезанные огурцы и томат. Заливаем соусом, добавляем немного бульона и тихонечко тушим.

Отправляем в кастрюлю

Минут за 5, до окончания варки закладываем оливки и немного рассола ( для остроты )

Постоит минуток 20-30 и можно подавать, с долькой лимона и сметаной.

Сборку надо делать на той же сковороде, где жарились колбаски, корешки впитают в себя то, что не отправилось в кастрюлю после жарки.