Суп-пюре со шпинатом

Ингредиенты:

картофель средний 1 шт;

лук 1 головка;

шпинат 1 упаковка;

сливки 200 мл;

сухарики (я брала сырные, покупные);

соль, перец по вкусу.

Как готовить:

Рецепт очень простой! Приготовление этого супа займет у вас фактически столько же времени, сколько и сварить пельмени!

И так... В кипящую воду кладем крупно порезанные кубики картофеля и шпинат. На разогретой сковороде обжариваем лук до золотистой корочки. Добавляем его в суп, когда тот варится уже минут 5. Пусть супчик постоит на плите еще 5 минут. А в это время мы немного подогреем сливки (в них можно добавить соль и перец).

Овощи отделить от бульона (но бульон не выливать), размельчить их в блендере, добавляя сливки. С помощью оставшегося бульона доводим суп до нужной консистенции.

Вот и все! Осталось только разложить по тарелочкам, украсить зеленью и добавить горсточку сухариков! Мне супчик этот очень нравится, надеюсь, вам понравится тоже!