Суп-пюре "Ностальжи"

Ингредиенты:

- 500гр. - филе индейки (грудка)

- 1000гр. - картофель (рассыпчатый)

- 120гр.(1шт.)- лук

- 100гр.(1шт.)- морковь

- 200гр. - масло сливочное

- 2 шт. - яйцо куриное

- 200мл. - молоко

- 200мл.(16 дес.ложек) - сок томатный

- соль

Как готовить:

- филе индейки отварить в подсоленной воде до готовности

- в 1 литре бульона отварить картофель до готовности ,протереть через сито с жидкостью + 100гр.масла сливочного + яйца + горячее молоко

- мелко порезанный лук , натертую на мелкую терку морковь ,мелко порезанную индейку потушить в 100гр. сливочного масла

- разлить по тарелкам суп-пюре , добавить в каждую тарелку по 4 дес.ложки томатного сока ,в середину выложить индейку+лук+морковь

- Готово.