Суп сливочно-чесночный в хлебе

Ингредиенты:

1 большая луковица

8-10 зубчиков чеснока

100 гр молока

2-3 ст.л. сливочного масла

1 литр куриного бульона

200 мл сливок 15-20%

4 средних круглых хлебца (у меня были докторские хлебцы)

Как готовить:

1 зубчик чеснока раздавить в прессе и отложить в сторону

2 зубчика раздавить ножом, остальные отварить в молоке до мягкости

У хлебцев срезать крышку, вырезать середину и раскрошить

Хлебцы смазать растительным маслом и поставить подсушится в духовку минут на 10

Растопить масло в кастрюле, пассировать порезанный лук и зубчики чеснока, раздавленные ножом

Добавить в кастрюлю хлебные крошки и еще пассировать

Влить бульон и варить минут 10.

Если есть в бульоне куриное мясо, его тоже можно добавить.

Добавить чеснок вареный в молоке

Пюрировать суп, заправить солью, черным перцем

Влить сливки и прогреть до кипения

Хлебцы вынуть из духовки и натереть изнутри давленным чесноком

Суп разлить по хлебцам, закрыть крышками и поставить в духовку минут на 5-7

На некоторых сайтах советуют хлебцы перед сушкой смазывать яйцом, чтоб избежать протекания. Но у меня и без яйца получилось все нормально