Суп-пюре с нутом и овощами

Ингредиенты:

200 г нута

1 морковка

1 луковица

1 стебель сельдерея

200 г тыквы

0,5 карри

1 ч.л. натёртого имбиря

3 маленьких зубчика чеснока

соль по-вкусу

масло оливковое

Как готовить:

Нут залить холодной водой на ночь. Я готовила нут первый раз. Он, оказывается, после замачивания увеличивается в два раза (см.фото)...

Затем воду слить, нут промыть, залить холодной водой и варить до готовности. Посолить в конце варки.

Овощи очистить. Морковь натереть на крупной тёрке, лук, сельдерей и тыкву нарезать.

Морковь, лук и сельдерей пассировать в масле до мягкости, отправить в кастрюлю с нутом. Туда же отправить тыкву и оставшиеся ингредиенты и специи. Варить всё до мягкости.

Пюрировать блендером.

Сколько времени варить нут я не написала...
В разных рецептах, встречаемых мною, время его варки разное.. В некоторых и 2 часа надо варить...
Моему нуту хватило 30 минут.
Рекомендую его пробовать в процессе варки..