Простой и вкусный крем-суп с креветками

Ингредиенты:

креветки неочищенные(60-80)- 600гр

сливочный сыр(типа "янтарь)-250гр

картофель средний-5 шт.

вода-1,8 л

укроп

специи

хлеб для крутонов

Как готовить:

Картофель отвариваем до готовности, вылавливаем, даем хорошо остыть, пюрируем.Важно!картофель должен полностью остыть, иначе при пюрировании превратится в тягучую массу с ярко выраженным вкусом крахмала, что испортит весь наш супчик.

Креветки очищаем.

Растворяем картофельное пюре в воде в которой он варился.

Добавляем сыр.

Засыпаем креветки.

Пробуем на соль (помните, что сыр соленый!), добавляем специи.Оставляем на маленьком огне минуты на 3-4.

Делаем крутоны:свежий хлеб режем кубиками.Сухую сковороду натираем долькой чеснока, ставим на огонь, засыпаем хлеб, добавляем несколько маааааленьких кусочков сливочного масла.Поджариваем на сильном огне, постоянно помешивая.

Наливаем суп в тарелку, добавляем зелень (мне нравится укроп), добавляем крутоны.

Кушать подано!

Недавно выставляли суп с сыром, вот я и вспомнила, что давно его не делала. Сделала и решила показать его вам. Супчик очень ароматный, наваристый. И в приготовлении очень прост. Рекомендую попробовать!