Свекольный суп-пюре

Ингредиенты:

1 свекла

150 гр корня сельдерея

1 яблоко

2 зубчика чеснока

75 гр сыра фетаки

1,5 литра куриного бульона

Как готовить:

Порезать свеклу и сельдерей кубиками и потушить 7 мин на сливочном масле.

Добавить овощи в кипящий куриный бульон и варить минут 15.

Порезать кубиками яблоко и потушить с чесноком пару минут, добавить к бульону и варить еще минут 10.

Взбить готовый суп в блендере вместе с сыром до образования пюре.

Тушить овощи и яблоки лучше с добавлением чуточки бульона. получившийся суп имеет сладковатый привкус.

Хорош как в холодном так и в горячем виде.