Томатный супчик с гноччи

Ингредиенты:

для бульона:

вода - 1,5 литра

луковицы - две-три тучки среднего размера

две средние морковки

зелёный лук

петрушка

пара-тройка сушеных помидоров

соль, перец, капелька уксуса

для супчика:

две банки (400 гр.) томатов без кожицы в собственном соку

210 граммов томатной пасты двойной консистенции

зубчик чеснока

для украшательств:

гноччи, сметана, петрушка, багет, пара зубчиков чеснока

Как готовить:

сначала варим овощной бульон: в кипящие полтора литра воды кидаем одну целую очищенную луковицу и сушеные томаты. Отдельно на сковородке пассируем морковку и лук и добавляем в кипящий (на медленном огне) бульон, солим, перчим, добавляем капельку уксуса, порезанный зелёный лук и от веточки петрушки нижнюю часть, верх оставляем на украшение

оставляем бульончик томиться на медленном огне

берём другую кастрюльку и выливаем туда содержимое двух банок с томатами, жамкаем слегка вилкой и доводим до кипения

после этого процеживаем через сито

также через сито процеживаем бульон

соединяем вместе процеженные томаты с процеженным бульоном

для пущей красноты и томатизны блюда добавляем 210 граммов томатной пасты (у меня были три баночки, каждая по 70 граммов, отсюда такая странная цифра)

добавляем давленный чеснок, мелко порезанную петрушку и зелёный лук

пока это все варилось, я порезала толстыми кусманчикам луковый багет, натерла его чесночком и обжарила на сковородке

подала с гноччи (варятся отдельно и добавляются прямо в тарелку) и сметаной

муж попросил томатный супчик, пришлось колдовать из того, что дома есть :-) получилось вкусно)))