Суп - пюре из цуккини с рисом

Ингредиенты:

Рис — 50 г

Цуккини — 300 г

Яблоко зеленое — 2 шт

Помидор для украшения

Вода

Оливковое масло

Тимьян

Соль

Как готовить:

Рис промыть и отварить до готовности.

Цуккини свежие или можно использовать замороженные, порезать и обжарить на оливковом масле.

Налить воды, цуккини должны быть покрыты и немного потушить.

Добавить очищенные и порезанные яблоки, добавить совсем чуть-чуть листиков тимьяна, посолить и немного потушить.

Тушенные цуккини с яблоком, соединить с рисом и все пюрировать блендером, по необходимости добавляя водичку в которой тушились овощи регулируя густоту супа.

Суп разлить по тарелкам. Из помидора вырезать сердечко и украсить им суп.