Пряный тыквенный суп-пюре с рисовыми клецками

Ингредиенты:

Для рисовых клецок

Рис - 100 гр.

Молоко - 200 гр.

Панировочные сухари - 3 ст. ложки

Яйца - 2 штуки

Соль

Перец

Зелень петрушки

Для супа-пюре:

Куриный бульон - 1 литр

Тыква - 300 гр.

Зелень укропа, петрушки,

Тертый имбирь

Хмели-сунели

Смесь перцев

Соль

Как готовить:

Рис промыть, всыпать в кипящее под соленое молоко, сварить кашу. Остудить.

Добавить в кашу панировочные сухари, яйца, мелконарезанную петрушку, перец. Вымесить эластичное тесто, скатать шарики, размером с грецкий орех.

Запечь тыкву до мягкости.

В кипящий куриный бульон положить тыкву, пряности, имбирь, посолить, проварить три минуты, превратить в суп-пюре при помощи погружного блендера.

Отварить в малом количестве воды или куриного бульона рисовые клецки.

При подаче положить в пряный тыквенный суп клецки, посыпать зеленью.