Пряный суп с нутом, овощами и тмином

Ингредиенты:

•200 г нута ТМ Мистраль (предварительно замочить на 8 часов в воде)

•750 мл горячего овощного бульона (или воды)

•1,5 ч.л. семян тмина (в контейнер для специй)

•1 морковь

•1 луковица

•1 ст.л. томатной пасты

•1 ст.л. молотого тмина

•2 веточки петрушки

•1-2 зубчика чеснока

•соль и перец по вкусу

•2 ст.л. растительного масла

Как готовить:

Этап 1. Подготовить пароварку: наполнить резервуар для воды до отметки максимального уровня. Установить на место поддон для капель. В контейнер для специй положить тмин.

Этап 2. Предварительно замоченный нут (у меня ТМ Мистраль) выложить в чашу для супа пароварки.

Очистить и нарезать лук, морковь и чеснок. У веточек петрушки оборвать листики (их нужно оставить для подачи).

Этап 3. Чашу с нутом поставить в чашу №3 и поставить на поддон для капель. Нут залить 0,5 л горячего бульона, накрыть крышкой.

Для начала приготовления на пару нажать кнопку пуска.

Через 40 минут после начала приготовления на пару открыть крышку и добавить к нуту нарезанный лук, морковь и чеснок, веточки петрушки, тмин, томатную пасту, соль и перец. Влить еще 125 мл горячего бульона, перемешать. Накрыть крышкой. Остерегайтесь выхода горячего пара!

Во время приготовления перемешать суп 1 раз. По окончании приготовления прозвучит звуковой сигнал. Приправить блюдо по вкусу.

Отложить часть нута с овощами (для подачи).

Остальной суп измельчить с помощью блендера до однородной массы, добавить растительное масло, перемешать.

Разлить суп по 4 суповым тарелкам. В центр выложить отложенные овощи с нутом, посыпать листиками петрушки.

Честно говоря, я даже забыла про растительное масло (его тоже нельзя в некоторые дни поста), но суп оказался очень вкусным и питательным.

Рецепт с использованием продукции ТМ Мистраль, приготовленный в пароварке Philips, в рамках конкурса "Система правильного питания" с Мистраль. Вкусный, сытный и питательный суп с нутом, который богат растительным белком, полезными углеводами, витаминами группы В и фолиевой кислотой. Суп можно полностью пюрировать или оставить часть нута с овощами целыми для более праздничной подачи блюда. Попробуйте и почувствуйте легкость!