Вишисуаз классический в кухонной машине

Ингредиенты:

Вода – 500 мл,

Картофель – 300 г,

Лук-порей – 300 г,

Соль – 5 г,

Смесь мельница "4 перца – щепотка,

Сливки 35% жира – 200 мл,

Петрушка свежая – веточки.

Как готовить:

1. Порежьте лук-порей кольцами, картофель кружочками.

2. Поместите в миксерную чашу картофельные кружочки, луковые кольца, воду, соль и смесь перцев.

3. Сварите в режиме "Нагрев" 100 С до мягкости. Время приготовления приблизительно 30 минут.

4. Измельчите суп в пюре в режиме "Блендер", скорость - 5, время - 1 минута.

5. Влейте сливки и смешайте в режиме "Блендер", ещё 10 секунд на 5-ой скорости.

6. Украсьте суп мелко нарезанной петрушкой и подавайте к столу с тостами из пшеничного хлеба.

Этот классический суп был изобретён поваром отеля RITZ CARLTON в Нью-Йорке Луи Диа.
Он назвал суп в честь маленького городка Виши, в котором он родился.
Рецепт является базовым и предоставляет широкие возможности для творчества.