Суп из цветной капусты с картофелем и морковью

Ингредиенты:

Цветная капуста-400 г

Картофель(небольшой)-6 шт.

Морковь(средняя)-1 шт.

Репчатый лук(средний)-1 шт.

Масло оливковое ITLV-2-3 ст.л.

Бульон овощной-2 л

Соль -по вкусу

Перец черный-по вкусу

Как готовить:

Я взяла замороженную цветную капусту(можно брать свежую).Капусту разморозить,помыть,нарезать кусочками.

Картофель и морковь помыть,очистить и нарезать средними кусочками.

Лук нарезать кусочками или кольцами.

В сковороде слегка обжарить лук и морковку на оливковом масле ITLV ,добавить картофель и капусту. Подержать на огне ещё 1-2 минуты.

В горячий овощной бульон переложить смесь из сковороды и варить 20 минут.

Кто хочет совсем суп-пюре, снять суп с огня и взбить. Кто хочет, чтобы в супе были и кусочки, сначала черпаем немного овощей, откладываем в сторону, оставшиеся овощи взбиваем с бульоном. Потом соединяем.

Ставим опять на огонь: солим, перчим. Суп готов. Подаём с мелко нарубленной петрушкой или укропом.