Тыквенный крем-суп

Ингредиенты:

Тыква — 500 г

Сливки (10% жирности) — 200 мл

Картофель (среднего размера) — 2 шт

Лук репчатый (средние луковицы) — 2 шт

Масло оливковое (первого холодного отжима) — 3 ст. л.

Соль (по вкусу)

Батон (кусочек) — 1 шт

Как готовить:

1. Режем мелко лук и обжариваем его на оливковом масле до тех пор, пока не станет прозрачным. Пока обжаривается лук беремся за картофель.

2. Нарезаем кубиками картофель.

3. Добавляем к луку, немного обжариваем. Теперь берем тыкву и тоже нарезаем ее кубиками, обжариваем вместе с картофелем и луком еще некоторое время.

4. Заливаем кипяченой водой до уровня чуть выше продуктов и оставляем вариться на 15-20 минут, пока вода почти полностью не выкипит.

5. Когда ваш суп выглядит вот так - это означает, что его можно блендировать.

6. Переливаем в чашу комбайна и постепенно увеличиваем скорость до максимальной. На максимальной скорости оставляем комбайн на 3-4 минуты, полка все кусочки овощей не измельчатся.

7. Пока измельчается суп, займемся гренками. Делать их можете как хотите: подсушивать в духовке, обжаривать на сливочном масле, растительном, оливковом, в тосте или как я на сухой сковороде.

8. В кастрюлю, в которой варились овощи, наливаем сливки и греем их сек 10-20, добавляем суп-пюре из комбайна. Хорошо размешиваем, солим по вкусу. По желанию можете добавить любые любимые специи. Доводим крем-суп до кипения и выключаем.

9. Наливаем крем-суп в тарелки, украшаем гренками.