Суп-пюре с авокадо, томатами и рыбными тефтелями

Ингредиенты:

Авокадо- 1 шт.

Помидор-1 шт.

Йогурт-2 столовые ложки

Соль

Лимонный сок-чайная ложка

Грецкие орехи-по желанию

Семечки подсолнечника -по желанию

Оливковое масло-1 чайная ложка

Для тефтелей:

Лосось-200 грамм

Зелень-по вкусу

Соль

Перец

Как готовить:

1)Перемалываем в блендере (можно это сделать и просто ложкой) очищенное авокадо. Добавляем туда соль и столовую ложку йогурта. Перемололи, отложили в сторону.

2)Перемалываем в блендере (можно просто протереть через сито) 1 томат, добавив туда зубчик чеснока, немного соли и столовую ложку йогурта.

Отставляем это в сторону и занимаемся подготовкой тефтелек из лосося.

3)Пропускаем через блендер (или мясорубку) грамм 200 лосося, добавляем туда зелень,солим,перчим.Зелень можно пропустить вместе с фаршем,я же порезала ее отдельно, тк хотела, чтобы она была покрупнее.

4) Кладем тефтельки в пароварку и ждем пока они приготовятся. Тем временем займемся супом.

5)Смешиваем две наших массы. Я старалась сделать что-то типа Инь-Ян ))

Суп смешали,

6)будем чистить грецкие орешки и семечки. Конечно, можно и покупные очищенные, у меня были только такие. Почистили, добавили семечек в суп. Я клала не много, тк позже еще будет грецкие орехи.

7)Достаем готовые тефтельки

8)Кладем их в суп. Я положила немного, для желающих отдельно в тарелке можно взять еще тефтелек.

9)Ну собственно суп и готов. Украшаем по своему вкусу. Я украсила зеленью, по краюшку тарелки посыпала дробленными грецкими орешками. Для этого протерла ободок тарелочки чайной ложкой оливкового масла, чтобы орешки держались.

Супчик выходит простой в приготовлении, но за счет авокадо,орешек, семечек, тефтелек из лосося он достаточно сытный