Гаспачо с печенью трески

Ингредиенты:

Красный сладкий перец - 1шт,

Мясистый помидор - 3шт,

Огурец большой - 1шт,

Чеснок - 1 зуб,

Багет - несколько ломтиков,

Лимонный сок,

Печени трески - банка 135г,

Оливковое масло - 4-5ст.л,

Винный уксус белый - 1ст.л,

Соль морская по вкусу,

Перец ч.м. по вкусу

Свежий чили по вкусу,

Зелень для украшения.

Как готовить:

Хлеб порезать на ломтики, сбрызнуть лимонным соком. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Огурец очистить от кожуры, перец от семян. Порезать овощи крупно, и переложить в блендер, добавить чеснок, морскую соль, перец черный молотый, оливковое масло и бальзамический укус. Добавить чили свежий по вкусу. Измельчить все в блендере до однородности. Если получается слишком густо, добавить немного оливкового масла и овощного бульона, но мне не понадобилось. Попробовать на вкус, добавить соли, уксуса или лимонного сока по вкусу. Хорошо перемешать вилкой, чтобы убрать пузыри воздуха. Поставить в холодильник минимум на 30 минут. Гаспачо вкусный холодным, это важно! Пару ломтиков багета подсушить в духовке до состояния гренок.

Разлить охлажденный гаспачо в стаканы, положить по кусочку печени трески, гренку багета, украсить зеленью.

Подавать с гренками из багета.